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最佳水果榨汁搭配大全(用什么水果榨汁最好喝有营养)
作者:管理员    发布于:2022-05-10 23:31:30    文字:【】【】【

  在营销中,“搭配榨汁”的目的有两点:一是好喝,二是价格在高价水果中搭配一些低价的,降低整体成本。然后再以高价水果为卖点,“搭配榨汁营养好”为噱头,对消费者就更有吸引力。不同的水果搭配榨汁能够更好喝,这毫无问题。实际上,即便是同一种果汁,比如苹果,商业化生产也可能会用不同的品种来搭配。

  搭配对于营养这没有什么意义。所谓“营养”,是我们从食物中获得所需要的各种物质。每一种食物,都会贡献一定的营养成分。而人体摄取的营养成分是否全面均衡,并不取决于某种食物,而是取决于整体的食谱。一种食物对于人体需求的满足,不仅仅是“营养成分种类”,更重要的是“各种营养成分的含量”。举个简单的例子,A水果富含营养成分N1,B水果含有营养成分N2,那么:吃1斤A,获得1斤A中的N1,吃一斤B,获得1斤B中的N2;但如果搭配二者,比如吃半斤A加半斤B,那么获得的是一半的N1加一半的N2。跟N1或者N2相比,(N1+N2)/2是不是“更有营养”,还是要看人体对N1和N2的需求,以及食谱中其他食物提供它们的情况。

  实际上,榨汁对于水果的营养会造成明显的损失。一方面,水果的膳食纤维和很多矿物质都在榨汁后抛弃的残渣中;另一方面,榨汁过程中会造成维生素C等抗氧化成分被氧化而损失。如果说前者还可以通过自榨汁不去渣而解决,而后者就无法避免了。

  如果真要考虑营养,水果根本就不应该榨汁。如果要考虑好喝,那么怎么搭配好喝就怎么搭配,就不要去纠结营养了——不管怎么搭,榨汁本身就是破坏营养的。

脚注信息

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